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 Etapa 2: Desvendando as Civilizações Antigas Alimentos: Quais eram os principais alimentos consumidos? Como eram cultivados ou criados? Práticas alimentares: Quais eram os hábitos e costumes alimentares da época? Classes sociais: Como a alimentação variava de acordo com a classe social? Contribuições: Quais foram as principais contribuições da civilização para a gastronomia?
17/04/2024

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 Parte 1: Explorando a Pré-História e o Início da Agricultura Alimentos: Quais eram os principais alimentos consumidos? Como eram obtidos? Utensílios: Quais ferramentas e utensílios eram utilizados na preparação dos alimentos? Técnicas culinárias: Quais técnicas de cozimento eram conhecidas? Organização social: Como a alimentação se relacionava com a organização social da época?
17/04/2024

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 Leia as Unidades 2 "Pilares da alimentação ocidental: cereais, proteínas e seus coadjuvantes"p. 38-58 e 3 "As mesas européias, da Idade Média e Idade Moderna" p.96-114 de seu livro didático "A História da Alimentação" com o objetivo de compreender a gastronomia na Antiguidade, Idade Média e Idade Moderna, os alimentos consumidos, métodos de preparação, influências culturais e sociais, e o papel da comida na sociedade da época.
17/04/2024

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 Nesta atividade MAPA temos o objetivo de mergulhar na rica história da gastronomia, desde a pré-história até a era moderna, explorando como diferentes culturas e eventos moldaram a culinária como a conhecemos hoje. Além disso, buscamos estimular o senso crítico e a criatividade dos alunos, conectando o passado ao presente e inspirando novas experiências culinárias. Despertar o interesse pela história e pelas diversas culturas através da gastronomia, reconhecendo a importância da preservação da memória alimentar.
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 Uma Jornada Através dos Sabores: Desvendando a História da Gastronomia - Da Pré-História a Idade Moderna Nesta atividade MAPA temos o objetivo de mergulhar na rica história da gastronomia, desde a pré-história até a era moderna, explorando como diferentes culturas e eventos moldaram a culinária como a conhecemos hoje. Além disso, buscamos estimular o senso crítico e a criatividade dos alunos, conectando o passado ao presente e inspirando novas experiências culinárias. Despertar o interesse pela história e pelas diversas culturas através da gastronomia, reconhecendo a importância da preservação da memória alimentar.
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 e) Como uma política de Recrutamento e Seleção consistente pode trazer resultados positivos para um negócio gastronômico? Atenção - A atividade deve ser respondida utilizando o template disponível no Material da disciplina.
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 d) Quais os tipos de treinamentos fundamentais que os gestores devem ter para que possa agir adequadamente para gerenciar uma equipe de colaboradores? e) Como uma política de Recrutamento e Seleção consistente pode trazer resultados positivos para um negócio gastronômico?
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 c) Que tipo de habilidades e conhecimentos que são necessários para resolver o impasse citado? Justifique a sua resposta. d) Quais os tipos de treinamentos fundamentais que os gestores devem ter para que possa agir adequadamente para gerenciar uma equipe de colaboradores? e) Como uma política de Recrutamento e Seleção consistente pode trazer resultados positivos para um negócio gastronômico?
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 b) Aponte uma solução que o gestor pode utilizar para diminuir esse conflito. c) Que tipo de habilidades e conhecimentos que são necessários para resolver o impasse citado? Justifique a sua resposta. d) Quais os tipos de treinamentos fundamentais que os gestores devem ter para que possa agir adequadamente para gerenciar uma equipe de colaboradores? e) Como uma política de Recrutamento e Seleção consistente pode trazer resultados positivos para um negócio gastronômico?
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 a) Descreva um conflito que é comum de observar entre gestores e colaboradores no funcionamento de um estabelecimento gastronômico na função de balcão e atendimento ao cliente. b) Aponte uma solução que o gestor pode utilizar para diminuir esse conflito. c) Que tipo de habilidades e conhecimentos que são necessários para resolver o impasse citado? Justifique a sua resposta. d) Quais os tipos de treinamentos fundamentais que os gestores devem ter para que possa agir adequadamente para gerenciar uma equipe de colaboradores? e) Como uma política de Recrutamento e Seleção consistente pode trazer resultados positivos para um negócio gastronômico?
17/04/2024

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