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 Diferente de outros tipos de cozinha, onde o aroma desempenha a atração dos clientes, “a cozinha do garde manger” depende fortemente da aparência visual dos pratos, ou seja, que ela domine técnicas de apresentação e harmonização de cores
01/10/2024

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 O sal é uma substância higroscópica, ou seja, absorve umidade. Em dias de chuva, constatamos que o sal dentro do saleiro fica úmido e, posteriormente, empedrado, devido ao excesso de umidade do ar. A salga é utilizada para retirar a umidade
01/10/2024

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 As saladas podem ser servidas como entradas , acompanhamento ou prato principal. As saladas que chamamos de saladas para acompanhamentos são mais substanciosas, feitas com base de vegetais, grãos, macarrão, leguminosas e frutas.
01/10/2024

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 O terno francês garde manger designava, historicamente, as áreas onde os alimentos eram guardados e preparados com diferentes técnicas de conservação, como a salga, defumação, cura, desidratação e fermentação, entre outras, com a finalidade
01/10/2024

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 Nem sempre no dia a dia se consegue manter uma alimentação equilibrada. Em algumas ocasiões ocorrem exageros, e em outras conseguimos controlar o desejo de comer de uma maneira desordenada. Uma opção que ajuda a manter o controle
01/10/2024

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 As reações de neutralização ocorrem quando um ácido e uma base reagem, resultando na formação de sal e água. No nosso próprio organismo, ocorre a reação entre o ácido presente no estômago e o hidróxido de magnésio, quando ingerimos
01/10/2024

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 Os metais são classificados em essenciais, tóxicos ou indiferentes de acordo com o seu efeito sobre os organismos vivos. Os metais sódio (Na), magnésio (Mg) e alumínio (Al) pertencem ao mesmo período da tabela periódica. O número atômico (Z)
01/10/2024

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 Uma ação de educação ambiental promovida pela prefeitura de Goiânia (GO) removeu mais de 300 quilos de resíduos sólidos deixados na área de mata do Bosque dos Buritis, um local de preservação e laser da cidade. O mutirão reuniu cerca de 50
01/10/2024

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 A poluição atmosférica é qualquer substância presente no ar que, devido a sua concentração, possa se tornar nociva à saúde e ao meio ambiente, ou seja, refere-se à contaminação do ar por gases, líquidos, partículas sólidas em suspensão, material
01/10/2024

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 O sistema de esgotamento sanitário mantido pela Sanepar no Paraná é o melhor do Brasil e tem importantes reflexos ambientais. Em maio de 2011, o Índice de Atendimento com Rede Coletora de Esgoto nas cidades onde a Sanepar atua era de 63%.
01/10/2024

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