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 O uso de produtos químicos em frigoríficos está relacionado principalmente com os procedimentos de limpeza e sanitização
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 Energia térmica, na forma de vapor e água quente, é usada para esterilização e limpeza nos abatedouros.
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 As principais fontes de ruído nos frigoríficos são os setores de recebimento e expedição como na movimentação de veículos
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 Os poluentes atmosféricos são gerados pela queima de combustíveis nas caldeiras que produzem vapor para os processos produtivos
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 - resíduos da estação de tratamento de água: odos, material retido em filtros, eventuais materiais filtrantes e outros
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 Muitos resíduos sólidos de frigoríficos podem causar problemas ambientais graves se não forem gerenciados adequadamente.
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 O alto consumo de água acarreta grandes volumes de efluentes, em que de 80 a 95% da água consumida é descarregada
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 Figura 1. Exemplos do uso de recursos naturais e geração de poluentes na atividade de abate de bovinos
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 Assim como em várias indústrias do setor alimentício, os principais aspectos e impactos ambientais da indústria de carne e derivados
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