MAPA - GAS - PANIFICAÇÃO CLÁSSICA E BRASILEIRA - 53_2025
MAPA - GAS - PANIFICAÇÃO CLÁSSICA E BRASILEIRA - 53_2025
MAPA - GAS - PANIFICAÇÃO CLÁSSICA E BRASILEIRA - 53_2025
Atividade MAPA - Panificação Clássica e Brasileira
MAPA (Material de Avaliação Prática da Aprendizagem) é uma espécie de book, em que o estudante registrará, com fotos, o passo a passo da realização de suas receitas. Neste módulo, há duas opções para a realização de nossa atividade MAPA: de forma teórica ou prática. Você deverá escolher qual das duas opções realizará.
- Para nossa atividade MAPA prática, você deverá utilizar o template em PowerPoint e realizar o preparo de forma prática, considerando nossa aula e fichário.
- Para nossa atividade MAPA teórica, você deverá utilizar o template em Word e realizar o relatório observacional, considerando nossa aula e fichário.
Os templates estão disponíveis na pasta Material da Disciplina.
Para a disciplina de Panificação Clássica e Brasileira, você deverá escolher um dentre os preparos a seguir:
- Croissant.
- Pão caseiro.
- Broa de milho.
- Pão francês ou baguette.
- Focaccia ou pizza de forma.
- Pão italiano.
- Pão viena (pão de hambúrguer).
- Brioche.
- Pão integral ou australiano.
- Pão doce.
- Pizza napolitana.
Pontos importantes:
- Você pode postar sua atividade prática em PDF ou PowerPoint, e a teórica em PDF ou Word, devendo, obrigatoriamente, utilizar o template disponível na pasta Material da Disciplina.
- A atividade MAPA é individual. Em caso de plágio entre estudantes, ambas as atividades serão zeradas.
- Não serão aceitos trabalhos após o encerramento do prazo.
- Atente-se ao fazer a postagem do arquivo, certificando-se de que é o correto.
- Após o arquivo anexado e a atividade finalizada, não é possível substituição do arquivo.
Em caso de dúvidas, entre em contato com o seu professor mediador.
Bons estudos!
