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 1. DESCREVA em até 5 linhas o que é o processo de branqueamento de vegetais.
07/11/2024

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 Considerando os assuntos abordados durante a disciplina, as informações e tabela adaptada fornecidas pela Embrapa
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 Fonte: Disponível em https://www.embrapa.br/hortalica-nao-.... Acessado em 06 de agosto de 2024.
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 Para proceder ao branqueamento, adicione a hortaliça após a água levantar fervura. Mantenha o fogo alto e a panela tampada.
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 “O branqueamento é um procedimento que inibe as mudanças químicas que resultam em alteração do sa-bor
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 Para proceder ao branqueamento, adicione a hortaliça após a água levantar fervura. Mantenha o fogo alto e a panela tampada.
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 Leia o texto a seguir e observe as informações da tabela disponibilizada: “O branqueamento é um procedimento que inibe as mudanças químicas
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 2- Assista ao vídeo com as instruções para a realização do M.A.P.A., que estará na "Sala do Café".
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 1- Utilize o modelo de resposta padrão do M.A.P.A. padrão para realizar esta atividade. Ele se encontra em "Material da Disciplina".
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 Seja bem-vindo (a) à atividade de M.A.P.A. (Material de Avaliação Prática de Aprendizagem) da discipli-na de Imersão Profissional: Segurança de Alimentos.
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