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 Seja bem-vindo (a) à atividade de M.A.P.A. (Material de Avaliação Prática de Aprendizagem) da discipli-na de Imersão Profissional: Segurança de Alimentos.
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 Atenção, estudante: essa é uma problemática recorrente em indústrias alimentícias, ou em qualquer outro tipo de empresa.
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 Escolha uma das causas apresentadas descritas e desenvolva uma ação rápida dizendo O QUE será feito
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 Meio ambiente: o meio ambiente nada mais é do que as condições do local de trabalho em que o processo é desenvolvido.
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 Material: avaliar todas as matérias-primas utilizadas, incluindo peças e o necessário para produção do produto final.
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 Medida: aqui, você analisará as métricas utilizadas. Analisar todos os dados
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 Máquina: todos os equipamentos envolvidos no processo. Desde computadores a ferramentas.
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 Método: o método caracteriza como o processo é executado. Quais são os procedimentos usados, regras e requisitos.
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 Mão de obra: todas as pessoas envolvidas no processo.
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 Figura 1- Diagrama de Ishikawa: o que é, como fazer e quando usar?
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