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 Considere as características da coalhada com relação ao teor de lactose e os possíveis efeitos para pessoas com essa condição.
08/11/2024

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 5. EXPLIQUE se indivíduos com intolerância à lactose podem consumir coalhada.
08/11/2024

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 4. A indústria solicitou a adição de uma fruta ao doce de leite produzido. O gerente comercial orientou
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 3. EXPLIQUE as reações químicas envolvidas na formação da coalhada de leite e no doce de leite.
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 b) Qual dos componentes citados é o mais importante, do ponto de vista da indústria? JUSTIFIQUE sua resposta.
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 a) Qual o carboidrato e a proteína, encontrados em maior concentração neste leite?
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 2. O leite é um alimento formado principalmente de carboidratos, proteínas e água.
08/11/2024

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 1. PREPARE os dois produtos em sua casa e observe as reações químicas que ocorrem no processamento destes alimentos
08/11/2024

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 1 litro de leite integral pasteurizado e 170 gramas de iogurte natural integral (um copo). Procedimento de preparo
08/11/2024

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 Coloque o leite e o açúcar em uma panela grande de fundo largo. Leve ao fogo médio, mexendo
08/11/2024

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